Jahrgang: 2018

2018 war es so warm, dass unsere Trauben in Hallau am Stock trockneten. Dies bedeutete weniger Saft in den Beeren, dafür umso mehr Aromen. Die geernteten Trauben legten wir noch tagelang an die Sonne, bevor wir sie in einer traditionellen Maischegärung kelterten.

Als wir den Wein ein Jahr später degustierten, glaubten wir, ihn selber trinken zu müssen. Aber 2020 überraschte er uns: Nach den 24 Monaten im Barrique ist aus dem «grauen Entlein» ein samtig weicher, eleganter und gehaltvoller «Schwan» geworden.

Passt zu Mittelkräftigen bis kräftiges Speisen. Ein Stück Italien in der Schweiz.

 

Optimale Trinktemperatur

16-18ºC

Optimale Lagerung

Der Wein fühlt sich am wohlsten in einem

dunklen, geruchsneutralen Raum

bei konstanter Raumtemperatur von ca. 10°C.

Haltbarkeit bei optimaler Lagerung

5+ Jahre

Alkoholgehalt

16%