Jahrgang: 2017

Unser „non filtré“ in der Pinot-Familie! Die Reben stammen teils aus Frankreich (kleine Burgunderklone). Der Ausbau findet in neuen und alten Barriques mit möglichst wenig Fremdeinflüssen statt. Unser Lagewein hat Zeit und darf sich während seiner Spontangärung, 2 Jahre Barriquelagerung und ca. 1-2 Jahre Flaschenlagerung entfalten und schonend entwickeln.

Mit dieser Geduld füllen wir schlussendlich ein Glas, mit einem dichten, strahlenden Rubinrot. Der „non filtré“ mit seiner ausgeprägten Aromatik erinnert an frische Waldbeeren, Dörrfrüchte, wie getrockneten Brombeeren und Preiselbeeren. Die Lagerung im Barrique bringt einen Hauch von Vanille und bereits erste Reifenoten sind erkennbar.

Kleiner Tipp: Schenken Sie den Rotwein direkt ins Glas ein, am besten eine halb bis dreiviertel Stunde vor dem Essen. So behält er am besten seine frische Frucht und die vielschichtigen weiteren Aromen.

Der elegante Schlosswein mit seinen feinen Tanninen und langem Abgang ist hervorragend zu mittelkräftigen Speisen wie zum Beispiel Thurgauer Kalbsgeschnetzeltes, Rindsfilet „Châteaubriand“, Bärlauch- oder Pilzrisotto geeignet und besitzt ein langes Lagerpotential.

Optimale Trinktemperatur

16-18ºC

Optimale Lagerung

Der Wein fühlt sich am wohlsten in einem

dunklen, geruchsneutralen Raum

bei konstanter Raumtemperatur von

ca. 10°C.

Haltbarkeit bei optimaler Lagerung (ab Kauf)

3 Jahre und mehr

Wissenswertes

Alkoholgehalt: 12.5 vol. %

Klassifikation: Appellation AOC Thurgau

Produktion: Weingut Burkhart, Michael Burkhart, Hagholzstrasse 7, 8570 Weinfelden, Schweiz

Allergene: Enthält Sulfite